2016年6月的潜江，满城虾香，以虾为媒，共庆佳节。
5月24日从湖北省政府新闻办召开的新闻发布会获悉，第七届湖北（潜江）龙虾节将于6月12日至16日在潜江举行。
发布会上，潜江市市长黄剑雄向现场媒体晒出了潜江龙虾产业发展所取得的斐然成绩。他说，2001年至今，经过十五年的探索、创新和发展，潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，产业链条完整，赢得了“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。
黄剑雄介绍，潜江龙虾产业发展主要特色可以概括为“七化”，即养殖标准化、繁育工厂化、加工精深化、餐饮品牌化、销售网络化、产城一体化、节庆常态化。
据介绍，潜江市首创了“虾稻连作”、“虾稻共作”小龙虾种养模式，在全国率先制定了《稻田养虾技术操作规程》、《池塘养虾技术操作规程》、《虾稻共作技术规程》等小龙虾无公害养殖地方标准，绿色、安全、无污染，成为全国小龙虾标准化养殖示范市。在全国率先开展小龙虾苗种选育繁育技术研究，并成立全国唯一的小龙虾院士工作站。同时，潜江市是全国最大的小龙虾出口基地。2015年，潜江市小龙虾加工出口创汇1.9亿美元，出口额占全省的60%以上。此外，潜江市还是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。
“2009年以来，我市已经成功举办了六届龙虾节，目前已经成为一个集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的中国最具地方特色物产节会。”黄剑雄说，今年的第七届龙虾节必将为潜江市在“十三五”期末，小龙虾产业综合产值达到千亿元起到强力助推。
据悉，本届龙虾节活动主题为“龙虾之乡幸福潜江”。主要包括龙虾烹饪教学交流、湖北潜江龙虾交易中心项目建设竣工开业、潜江龙虾职业学院开学仪式、潜江龙虾杯”电商创业大赛、招商项目推介与项目签约、湖北省“农产品质量安全荆楚行”、潜江优质农产品展示、龙虾节开幕式暨专场文艺演出、湖北省小龙虾产业技术研究院挂牌暨小龙虾产业发展高峰论坛、群众文化活动·“潜江红”大型地方文艺展演、龙虾节闭幕式暨星光大道冠军走进潜江文艺演出等活动。（胡芳华）