准备工作：
小龙虾：3斤左右
生姜片：40g
大蒜瓣：150g
啤酒：500ml
食用油：200ml
郝大虾卤虾调料：1袋
第1步：洗虾
小龙虾抽掉虾线，从眼处剪掉头部挑出黑色囊状物并从后背外壳尾部剪至躯干，洗净沥干待用。（也可直接使用整虾）
第2步：炒虾
将食用油小火烧至微热，放入生姜片、大蒜瓣炒匀后再放入小龙虾翻炒（可放适量白酒或料酒去腥）。将食用油小火烧至微热，依次放入生姜片、大蒜瓣炒匀爆香，再放入小龙虾翻炒至虾壳变红。（可放适量白酒或料酒去腥）
第3步：焖虾
依次倒入调料包、啤酒炒匀，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮8~10分钟（期间可翻动2~3次）。收汁起锅装盘，撒上香葱或香菜即可。
Tips：
①本品属麻辣，可依据个人口味另外放辣椒和花椒；
②本品为多用途调味料，不仅可用于烧制小龙虾，保持一定比例的食材，还可烹制鸡、鸭、鱼、肉等各类菜品，任君发挥。