准备工作：
小龙虾：3斤
自备蒜泥：150g
啤酒：500ml
食用油：200ml
郝大虾蒜蓉大虾调料：一袋
第1步：洗虾
小龙虾抽掉虾线，从眼处剪掉头部挑出黑色囊状物并从后背外壳尾部剪至躯干，洗净沥干待用。（也可直接使用整虾）
第2步：炒虾
将食用油小火烧至微热，放入小龙虾翻炒至虾壳变红。（可放适量白酒或料酒去腥）
第3步：焖虾
依次倒入调料包、啤酒、自备蒜泥炒匀，大火烧开后盖上锅盖。转入小火焖煮8~10分钟（期间可翻动2~3次）。收汁起锅装盘，撒上香葱或香菜即可。
Tips：
①本品配料含有辣椒酱，但无辣味略带甜味，老少皆宜；可依据个人口味添加蒜泥；
②口味特重者可多备些蒜泥；本品为多用途调味料，不仅可用于烧制小龙虾，保持一定比例的食材，还可烹制蒜蓉扇贝、娃娃菜、茄子等各类菜品，任君发挥。